Si parte dagli antipasti a buffet o tradizionali, si prosegue con i primi emiliani, con alcune specialità nazionali o con i risotti, con i secondi piatti di carne o pesce, per finire con i dessert della tradizione locale, da dolci a base di frutta e semifreddi.
OLTRE 70 PROPOSTE
Antipasti
Dalle tradizionali croste di formaggio marinate, alle cipolline in agrodolce, dal salmone affumicato, agli antipasti tradizionali (serviti al tavolo) di salumi tipici delle nostre zone come il salame di Felino, il culatello di Zibello, il prosciutto di Parma, il formaggio Parmigiano Reggiano, la spalla cotta di San Secondo.
Delizie di Parma con torta fritta
€12.00
Spalla cruda di Palasone nostra selezione
€14.00
Spalla cotta calda con cipolle caramellate
€12.00
Prosciutto Gran Riserva Leporati nostra selezione
€12.00
Culatello dop Riserva “Tito Salumificio Ducale``
€16.00
Tartare “Roberto``
€15.00
Passiamo ai primi piatti
TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE
Primi piatti
Alcuni piatti sono presenti tutto l’anno nella lista e sono quelli della tradizione, come i tortelli di zucca, i tortelli di erbetta, gli anolini in brodo, lo stracotto di manzo e di cervo. Ogni settimana però vengono apportate modifiche alla lista.
Anolini in brodo
€10.00
Tortelli d’erbetta
€9.00
Tortelli di zucca
€9.00
Cappellotti di spalla cotta in salsa rosa
€10.00
Gnocchetti di patate in crema di porri e tartufo
€10.00
Tagliatelle al ragù di vitello e prosciutto crudo
€9.00
Pizzicottini agli asparagi
€9.00
Gnocchi di carote, pesto di basilico, noci e parmigiano
€9.00
Agnolotti alla crema di tartufo
€10.00
Largo ai secondi
PESCE CARNE, DALLA CUCINA O ALLA GRIGLIA
Secondi piatti
Nei secondi piatti sono compresi due piatti di pesce e, più frequenti nel nostro menu, i piatti di carne. Tartara, tagliata, filetto, guancialini, vecchia di cavallo, punta al forno o specialità alla griglia. Alcuni piatti sono presenti tutto l’anno nella lista, ogni settimana però vengono apportate modifiche al menù.
Filetto di manzo all’aceto balsamico
€25.00
Punta al forno
€12.00
Tagliata di manzo al rosmarino
€18.00
Tagliata di cavallo in salsa gorgonzola
€15.00
Vecchia di cavallo
€10.00
Guanciali di manzo a stracotto
€12.00
Filetto di manzo
€25.00
Tagliata di manzo inglese (per 2 persone)
€36.00
Tomahawk
€6.00/etto
Fiorentina
€5.00/etto
Indecisi? Chiedete un tris...
IMPOSSIBILE RESISTERE
I nostri dolci
Il pasticcere Fabio ha composto una carta dei dessert formata per metà da dolci della tradizione locale come il budino di cioccolato e la zuppa inglese e da dolci di fama internazionale come la cremè brulé (riproposti in un versione personale). L’altra metà della lista dei desserts è composta da dolci a base di frutta e da semifreddi.
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